La enfermedad celíaca, a veces llamada abeto celíaco o enteropatía sensible al gluten, es una reacción inmune a comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.

Si tienes celiaquía, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado. Con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado y evita que absorba algunos nutrientes (malabsorción). El daño intestinal a menudo causa diarrea, fatiga, pérdida de peso, distensión abdominal y anemia, y puede conducir a complicaciones graves.

En los niños, la malabsorción puede afectar el crecimiento y el desarrollo, además de causar los síntomas observados en adultos.

No hay cura para la enfermedad celíaca, pero para la mayoría de las personas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ayudar a controlar los síntomas y promover la cicatrización intestinal.